Кэроб слабой обжарки, 200г, ЮС
Порошок из плодов рожкового дерева имеет приятный сладкий вкус, используется наряду с какао в качестве натурального напитка, в выпечке, оздоровительных коктейлях и т.д.
Особенности кэроба: в отличие от какао-бобов, кэроб - сладкий сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления рафинированного сахара, содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2 и D. В нём содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также железо, медь, никель, барий и марганец.
В отличие от кофе и какао, кэроб не содержит тонизирующих веществ - кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и могут вызывать аллергию или проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Кэроб, в отличие от какао, не содержит щавелевую кислоту, которая может препятствовать усвоению кальция и цинка, необходимых для здоровой кожи.
В любом кулинарном рецепте 15-20% какао-порошка можно заменить кэробом без изменения вкусовых качеств таких продуктов. При изготовлении шоколадной глазури кэробом может быть заменено 30% какао.